自家製さぬきうどんと肉【甚三】

INGREDIENTS

食材へのこだわり

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

山形県内で育った三元豚です。
山形県は雪解け水が豊富で、全国でもトップクラスの軟水地域です。
お米の「つや姫」「はえぬき」や地酒の
「十四代」などの名酒も、山形県の
「水」なくしては作れません。
この「水」飲んで育つ山形豚はしまりのある
肉質でキメが細かく脂のうまさも格別です。 ※大門店は林SPFを使用しております。
「香川で食べるさぬきうどん」に近づけるよう、うどん粉は一般的に香川で食べられているASW(オーストラリア産小麦粉)を北海道産小麦粉とブレンドしています。

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

香川 丸尾醸造所より直接空輸しております。
本場香川だからこそ出せる味は、うどんとの相性もぴったりです。
香川県産、徳島県産を使用しています。

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

瀬戸内産福島鰹を使用しています。
香川県、ばいこう堂の和三盆糖を使用しています。

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

山形県産「はえぬき」を使用しています。
埼玉県深谷市、田中農場の卵を使用しています。

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

小麦粉までこだわったら、麺にも妥協できない
オーナーが、店内に製麺所を作りました。
お客様の「美味しい」のために。
毎朝麺から手作りしております。

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

山形県内で育った三元豚です。
山形県は雪解け水が豊富で、全国でもトップクラスの軟水地域です。
お米の「つや姫」「はえぬき」や地酒の
「十四代」などの名酒も、山形県の
「水」なくしては作れません。
この「水」飲んで育つ山形豚はしまりのある
肉質でキメが細かく脂のうまさも格別です。 ※大門店は林SPFを使用しております。

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

「香川で食べるさぬきうどん」に近づけるよう、うどん粉は一般的に香川で食べられているASW(オーストラリア産小麦粉)を北海道産小麦粉とブレンドしています。

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

香川 丸尾醸造所より直接空輸しております。
本場香川だからこそ出せる味は、うどんとの相性もぴったりです。

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

香川県産、徳島県産を使用しています。

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瀬戸内産福島鰹を使用しています。

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

小麦粉までこだわったら、麺にも妥協できない
オーナーが、店内に製麺所を作りました。
お客様の「美味しい」のために。
毎朝麺から手作りしております。

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

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香川県、ばいこう堂の和三盆糖を使用しています。

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

山形県産「はえぬき」を使用しています。

自家製さぬきうどんと肉【甚三】

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埼玉県深谷市、田中農場の卵を使用しています。
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